Krótka odpowiedź w pigułce
Nie, drobiazgowe ważenie warzyw liściastych i o wysokiej zawartości wody (ogórki, sałaty, szpinak, rzodkiewki, seler naciowy) nie jest konieczne. 100 g ogórka gruntowego to zaledwie 12–14 kcal, a na jego strawienie organizm zużywa niemal tyle samo energii. Wyjątkiem są warzywa skrobiowe (ziemniaki, kukurydza, bataty) oraz strączkowe, które bezwzględnie należy ważyć i wliczać do bilansu.
Warzywa „wolne” a warzywa wymagające ważenia
Drobiazgowe ważenie każdego liścia sałaty prowadzi do niepotrzebnej frustracji i zniechęcenia dietą. Warto podzielić warzywa na dwie grupy:
Grupa 1: Warzywa o znikomej kaloryczności (można jeść niemal bez ograniczeń):
- Ogórek zielony, ogórek kiszony (12–14 kcal / 100 g).
- Rukola, sałata lodowa, szpinak, roszponka (15–20 kcal / 100 g).
- Cukinia, pomidory, rzodkiewka (15–20 kcal / 100 g).
- Seler naciowy, kapusta pekińska (14–16 kcal / 100 g).
Grupa 2: Warzywa o znacznej kaloryczności (bezwzględnie ważyć!):
- Ziemniaki, bataty (75–85 kcal / 100 g).
- Kukurydza z puszki (100 kcal / 100 g).
- Fasola, ciecierzyca, soczewica (ugotowane: 110–130 kcal / 100 g).
- Awokado (owoc, ale traktowany jak warzywo – aż 160 kcal / 100 g przez wysoki udział tłuszczu!).
Sprawdź swoje indywidualne zapotrzebowanie kaloryczne
Skorzystaj z naszego darmowego kalkulatora deficytu kalorycznego opartego o sprawdzony wzór Mifflina-St Jeora. Oblicz swoje PPM, CPM i optymalny podział makroskładników.
Przejdź do kalkulatora kalorii